Clea cuisine...

... Pour le meilleur et pour le pire !

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31 août 2005

Le petit-déjeûner de Clea

Aude m'a proposé de répondre à un questionnaire (encore un questionnaire !) qui me plaît bien, avec pour thème le petit-déjeûner. 1 - De quoi se compose votre petit-déjeûner quotidien ?Au Japon, il se composait d'un bol de riz, salade et natto : je vous ai déjà présenté ce petit-déjeûner sur ce blog et j'avoue qu'il me manque par moments... Il a l'avantage d'être bourré de nutriments et non sucré. Après plusieurs années de vie au Japon, je me suis rendu compte que j'aimais de moins en moins les choses sucrées, surtout au ... [Lire la suite]
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29 août 2005

"Goûte ça et épouse-moi !", ou l'histoire d'un dîner aux chandelles sans chandelles...

Une fois n'est pas coutume, j'ai commencé à tenir mes bonnes résolutions de la rentrée avant même de les prendre, en testant un des livres de cuisine que je viens juste de m'offrir : "Goûte ça et épouse-moi", de R.Vidaling, aux éditions Tana. Les mêmes éditions éditent "Comment en finir avec la cuisine de mémé" et d'autres petits titres très attirants, créatifs et sympathiques. A la lecture de "Goûte ça et épouse-moi", j'étais conquise par plusieurs recettes et surtout convaincue d'une chose : après... [Lire la suite]
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28 août 2005

Les fausses bonnes résolutions de ma non-rentrée

Anne et AnneE m'ont toutes les deux proposé de répondre au nouveau questionnaire en vogue sur les blogs : mes bonnes résolutions de la rentrée ! Or je ne suis pas quelqu'un qui prend des résolutions, ou plutôt : je ne le suis plus. Je sais d'expérience qu'il suffit que je prenne une résolution pour que je trouve rapidement un milliard d'excuses idiotes, illogiques ou pleines de bon sens, pour que je ne tienne finalement jamais mes bonnes résolutions. Mais finalement c'est un peu un plaisir en soi de prendre des résolutions et... [Lire la suite]
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26 août 2005

Bricks farcies au houmous

L'été touche à sa fin et je ne vous ai même pas encore présenté de recettes à base de feuilles de brick... Quel sacrilège ! Ma recette préférée est très classique : un mélange d'épinards, de féta, d'oeuf et d'épices (cumin, curry...). C'est une des premières recettes de "grande personne" (comprendre : de la cuisine, pas de la pâtisserie !) que j'ai réalisée. Je l'aime toujours autant, mais aujourd'hui je voudrais vous présenter ma dernière variante en date : courgettes râpées et houmous. J'aime beaucoup cette... [Lire la suite]
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23 août 2005

Lasagnes aux légumes fondants

Je continue dans la série des recettes inratables de ma maman, avec ces lasagnes aux légumes. Là encore, la recette est loin de ce qu'elle était à ses débuts, mais on ne change plus (ou très peu) une recette qui gagne. Le principe consiste à râper les légumes, pour qu'ils n'aient plus qu'à fondre dans un coulis de tomates bien relevé. Chaque légume constitue une couche et une saveur (carottes/graines de sésame/échalotes ou courgettes/graines de courge/chèvre), et chaque couche est délimitée par une couche de... [Lire la suite]
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20 août 2005

De la tarte au citron

J'ai une passion pour la tarte au citron. Elle a un petit côté ambigu qui me plaît : elle parait douce mais son acidité la révèle dans toute sa splendeur crémeuse et sablée... Par conséquent, à chaque fois que j'en ai l'occasion, dans chaque restaurant et même dans chaque pâtisserie où elle a l'air appétissante, je finis toujours par en commander une part. Mais je dois vous faire un aveu (et ce n'est que le premier) : je suis anti-meringue. Je n'aime rien mieux que la crème au citron fondante d'acidité, et la meringue... [Lire la suite]
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19 août 2005

Salade de quinoa aux noix de cajou et sauce au sésame

Voici le dernier des petits plats préparés pour mes copines bloggeuses le week-end dernier. Dans la série : mes spécialités spéciales... Le principe est simple : des céréales (ou équivalent, comme le quinoa, qui n'est pas une vraie céréale), des crudités coupées très fin, des noix (ici, de cajou), des herbes (basilic, ciboulette...), du fromage et une sauce qui change de la vinaigrette et  permet d'utiliser des ingrédients un peu surprenants : crème de sésame, d'amandes, de soja... Au final, c'est un plat complet... [Lire la suite]
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17 août 2005

Comment faire aimer le tofu à ceux qui ne l'aimeront jamais...

"Le tofu c'est pas bon !""Le tofu ça a pas de goût !""Le tofu c'est vraiment pas un truc pour moi !" Si c'est ça qui vous est passé par l'esprit en voyant le mot "tofu" dans le titre de ce post, ou bien si votre amoureux(se), votre belle-mère, vos meilleurs potes, ou vos enfants adorés, se proclament allergiques au tofu, voici la recette qu'il vous faut ! Ca marche à tous les coups - je le sais pour l'avoir testée sur tous les cobayes que j'avais sous la main. Mode d'emploi : ne pas leur... [Lire la suite]
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16 août 2005

P'tits bichons chèvre-figues

Aujourd'hui, point de moules ni d'oignons chez Clea... Mais la suite des recettes réalisées pour mon week-end entre bloggeuses. Celle-ci est simplissime : inventée un soir au pif, on me la réclame régulièrement. J'adore l'emmener en balade, ou la proposer au moment du plateau de fromages, pour changer un peu. P'tits bichons chèvre-figues 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive280g de farine complèteeauselfromage de chèvrefigues séchées Préparer la pâte à tarte : mélanger farine, sel, huile d'olive et un peu d'eau pour... [Lire la suite]
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15 août 2005

Marbré au Matcha

Samedi dernier, j'ai retrouvé quatre amies culino-bloggeuses... Et à votre avis, que font des bloggeuses quand elles ne blogguent pas ? Réponse : elles parlent blog, elles mangent pendant toute une journée, et elles se retrouvent en plus pour bruncher le dimanche matin ! Cette semaine, je vais donc vous présenter tour à tour les petits plats que j'avais faits spécialement pour l'occasion. Je peux vous dire que j'ai cogité un brave moment avant de décider quoi faire ce jour-là. Cuisiner pour des bloggeuses reines des... [Lire la suite]
Posté par claire_chapoutot à 09:09 - - Permalien [#]