Clea cuisine...

... Pour le meilleur et pour le pire !

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31 octobre 2005

Chestnut Spread Cupcakes

Hier matin, en me promenant sur les food-blogs anglo-saxons, je suis tombée sur un challenge comme il en existe beaucoup sur les blogs culinaires. Il s'agissait, cette fois-ci, de rendre hommage à Donna Hay, la grande prêtresse des cupcakes, en confectionnant des cupcakes originaux. Pour moi, qui n'y connais pas grand-chose en cuisine anglo-saxonne, les cupcakes ne sont rien de plus que des muffins cuits dans leurs petites coques de papier (Estelle pourra peut-être nous en dire plus !). Mais à force de voguer de blog en... [Lire la suite]
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29 octobre 2005

Une terrine pour compromis !

"Pas facile d'habiter avec Clea. Elle fait tout le temps la cuisine, parfois c'est même elle qui fait les courses, et on a rarement voix au chapitre pour le choix des menus. Il faut dire que c'est quand même bien plus simple de la laisser décider ! Mais au final, même si on apprécie ses bons petits plats pleins de légumes, équilibrés et gentils avec notre cholestérol, on en a parfois un peu marre de ne pas avoir notre ration de carne !!!"Si les hommes de la maison pouvaient parler librement, voilà ce qu'ils... [Lire la suite]
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28 octobre 2005

"Ma" cuisine ?

Cette semaine, c'était l'anniversaire de mon amoureux. Comme nous étions juste tous les deux, je lui ai demandé ce qu'il voudrait manger pour cette journée très spéciale. Ca a été long, mais il m'a finalement répondu : - des cannellonis comme fait ma maman- des patates sautées avec un steak- des quenelles avec la sauce comme fait ma maman Je me suis donc quelque peu interrogée. Ce petit-là vit avec moi depuis maintenant un an et demi, mais quand on lui demande de citer ses plats préférés, il ne cite aucun des miens ! Il... [Lire la suite]
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26 octobre 2005

Le citron et moi, part II - Les Lemon Bars d'Estelle

Il y a quelques temps, je vous parlais de mon amour pour la tarte au citron, et de mon dédain du chocolat. Sur ces entrefaits, Estelle me confia une citation de The Gourmet Cookbook : "pour chaque fanatique de chocolat, il existe un fanatique de citron". Aussitôt dit, aussitôt fait, c'est devenu ma devise et j'ai donc créé le Club des Fanatiques de Desserts Citronnés dont Estelle et moi sommes les membres fondateurs. Or, hier après-midi, j'ai eu, comme cela m'arrive souvent, une envie de tarte au citron. Rien de... [Lire la suite]
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25 octobre 2005

Gâteau lightissime à la rhubarbe

On peut faire plein de choses avec de la rhubarbe, comme nous l'a déjà révélé l'édition numéro 3 de Blog Appétît ! D'ailleurs avec des fraises, c'est encore mieux... Ce mois-ci, plus de fraises dans les jardins, mais la rhubarbe marque un bref retour avant hibernation, et c'est le moment d'en profiter. On m'en a donné tout plein, et je me suis empressée d'en faire des tartes, des crumbles, de la compote... Et puis j'ai eu envie d'un dessert léger et frais, qui fonde dans la bouche. Je suis donc allée fouiller dans mes... [Lire la suite]
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23 octobre 2005

Galette au fromage toute simple

Petite, je lisais tous les magazines pour enfants qui me tombaient sous la main : Okapi, Astrapi... ça rappellera des souvenirs à celles et ceux qui connaissent ! Ces magazines étaient pleins de bonnes idées pour faire du bricolage, des travaux manuels et même de la cuisine. J'ai notamment le souvenir d'une fiche cuisine toute illustrée, découpée, et depuis tachée et chiffonnée, qui apprenait la confection d'une galette au fromage. Autant dire que je l'ai faite et refaite ! Plongée dans mes saveurs d'enfance, je l'ai... [Lire la suite]
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21 octobre 2005

Crumble pomme coing

"Devine ce qu'on m'a donné ?", demande ma maman, une énorme cagette dans les bras... Des coings ! Voilà l'arrivage annuel qui me ravit le plus. Mes papilles entrevoient déjà les saveurs des confitures, des pâtes de coing et autres douceurs grumeleuses et sucrées dont elles vont pouvoir se régaler. Bien sûr, l'Atelier Coing a immédiatement été mis en place : essuyer (ne pas laver, sinon ça colle !), peler, couper... Faire cuire les peaux et les trognons dans l'eau pour récupérer la pectine, et mettre les morceaux... [Lire la suite]
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19 octobre 2005

Pâté de carottes au sésame

Les carottes sont souvent négligées dans ma cuisine : coupées en lamelles et cuites à l'eau, réduites au statut d'accompagnement ou à faire trempette dans une soupe. En les contemplant dans leur petite cagette l'autre jour, toutes rabougries et pleines de terre, les carottes m'ont fait de la peine. J'ai eu envie de les sublimer ! Ca tombe bien, j'ai plein de recettes de carottes sous la main : des bouchées sucrées aux fruits secs, un gâteau carottes-noisettes, et surtout une recette salée que j'avais oubliée dans mes... [Lire la suite]
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17 octobre 2005

Le jour où il n'y avait plus qu'un oeuf...

Mardi matin, 11 heures : un cri s'échappe de la cuisine, et ma maman en sort, toute dépitée. La situation est critique : partie pour faire un gâteau au chocolat pour ses amies au goûter, elle avait mis à fondre 100g de chocolat dans une casserole, avant de s'apercevoir qu'au lieu de 3 oeufs, il n'en restait plus qu'un. Alors... SuperClea a mis sa grande cape rose pour voler au secours du chocolat fondu ! Et a improvisé en quelques minutes une tarte poires / chocolat / noisettes (on n'avait pas non plus de poudre d'amandes !).... [Lire la suite]
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16 octobre 2005

Week-end Cat Blogging #19

Afi est la soeur jumelle de Coquinou. Leurs points communs : un pelage quasiment identique et un goût immodéré pour le fauteuil du paternel. Mais point de vue caractère, rien de semblable ! Tandis que Coquinou dort et se prélasse, Afi court, chasse, s'échappe. Ici, elle prend quelques minutes de repos. Avant de reprendre sa vie de fauve ! A la maison, on a coutume de dire que l'une est féline, l'autre félinienne ! C'est ce qui fait leur charme !
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