04 novembre 2005
Cookies aux pommes
Un
jour, j'ai eu une irrépressible envie de biscuits aux pommes ! En fait,
je rêvais de refaire des biscuits que j'avais goûtés pendant une
réunion de travail il y a quelques temps, qui n'étaient pas faits
maison mais qui avaient occupé mon esprit pendant ladite réunion ! Il
s'agit de biscuits croquants à la pomme, dont on sentait bien
l'acidité, avec aussi une petite pointe de cannelle. Je suis donc
partie sur le web à la recherche d'une recette, mais je n'ai pas
vraiment trouvé ce que je cherchais... Du coup j'ai mixé plusieurs
recettes, pour obtenir de délicieux cookies aux pommes. Ils ne sont pas
craquants comme je l'aurais voulu, mais plutôt mous comme des cookies
américains. En attendant, le goût pomme cannelle est très présent et
très agréable ! Voilà encore une fournée de gâteaux tout légers qui n'a
pas passé la nuit !
Cookies aux pommes
Pour une vingtaine de cookies
1/2 tasse de compote de pommes allégée en sucre
4 cuillerées à soupe de sucre roux
1/4 tasse d'huile végétale
1/2 oeuf
1 tasse de farine
1 cuillerée à café de levure
1/2 tasse de flocons d'avoine
1 bonne cuillerée à café de cannelle
Préchauffer
le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange
soit homogène. Faire des petits tas espacés d'au moins 5 cm sur la
plaque de cuisson. Cuire pendant 15 à 20 mn, jusqu'à ce que les cookies
soient dorés. Le temps de cuisson dépend de la taille des cookies.
La prochaine fois j'essayerai en ajoutant des dés de pommes ! Ou des noix, pourquoi pas ?
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