Clea cuisine...

... Pour le meilleur et pour le pire !

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31 août 2006

Gratin de pâtes régressif... pour se remettre de ses émotions

Depuis la rentrée, je ne suis pas très présente parmi vous... Et pour cause, je suis occupée à tout autre chose : trouver un logement ! Et je vous prie de croire que ce n'est pas une mince affaire... Ceux d'entre vous qui ont déjà essayé de trouver un appartement au calme, pas trop cher, pas trop vieux, aux alentours d'une grande ville dont les prix ont augmenté de façon fulgurante ces dernières années savent de quoi je parle...Cette semaine, on a donc passé toutes nos soirées à visiter : des taudis, des maisons prêtes à s'écrouler,... [Lire la suite]
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30 août 2006

Cyberlibris : des livres de cuisine en ligne !

Nous sommes nombreux à chercher des recettes de cuisine sur le net, sans pour autant dénigrer les rayons des libraires... Il est même fréquent que les blogs de cuisine reprennent des recettes issues de livres, et nous donnent envie de nous les procurer... En bref, internet et libraires, loin d'être en guerre, font à mon avis plutôt bon ménage, en toute complémentarité.C'est sur la base d'un tel constat qu'a été créé Cyberlibris, bibliothèque familiale sur internet. Elle nous permet de consulter intégralement des livres de cuisine, de... [Lire la suite]
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29 août 2006

"Faire la cuisine" : actes du colloque

Souvenez-vous, l'hiver dernier je me rendais à Toulouse pour participer à un colloque sur le thème de la cuisine. J'en avais profité pour présenter le phénomène des blogs culinaires, et écrire un article à tendance sociologique. Aujourd'hui, cet article est paru dans l'ouvrage "Faire la cuisine". Pour ceux que ça intéresse, vous pouvez le commander sur le site de l'OCHA ou en lire le sommaire détaillé. Pour ma part, je suis ravie de cette parution et je tiens à remercier encore toutes les bloggeuses qui m'avaient aidée dans... [Lire la suite]
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27 août 2006

Gâteau aux mirabelles pour... le dernier jour des vacances...

Ouiiiiiiiiin ! Les vacances sont finies :-( Il va falloir reprendre le travail, le train-train quotidien, retourner "à la ville"... Comme c'est la rentrée, on aura aussi pris de bonnes résolutions que l'on s'empressera de ne pas tenir, et on recommencera très vite à rêver... aux prochaines vacances. Alors pour clore cette série estivale, un ingrédient de transition : la mirabelle. On ne la trouve que de mi août à mi septembre, il faut donc en profiter... D'autant qu'il paraît que cette année est une "année à... [Lire la suite]
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25 août 2006

Pour Toi, Ninnie ! Le cheese-cake herbivore au sésame pour le KKVKVK n°12

Pendant mes vacances, j'ai été soudainement assaillie d'une terrible pensée : et si j'avais encore raté le Kiki ?? C'est quand déjà ?? Aaargh... Aussitôt rentrée, j'ai vérifié : ouuuuf, notre chère Ninnie avait prévu large. J'étais même en avance, cette fois-ci ! Et surtout, je voulais à tout prix participer : le cheese-cake, c'est tout de même l'un de mes desserts favoris ! "Dessert" ? Eh oui, c'est ce que j'ai constaté en parcourant les autres blogs participants : la plupart du temps, le cheese-cake est traité comme un... [Lire la suite]
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23 août 2006

Gratin de ravioles aux légumes d'été

Je ne suis pas rhône-alpine pour rien : j'adoooooooore les ravioles... Vous savez, ces petits raviolis très fins fourrés au fromage ! J'en gargouille rien que dy penser... D'ailleurs, je soupçonne ces délicieuses petites pâtes d'être à l'origine de mon amitié avec celle que son gratin de ravioles aux saint-jacques a rendue célèbre : mon amie Loli ! Depuis, nous nous sommes découvert en commun bien plus que notre passion pour les ravioles ;) Bien, bien plus...! Il faut dire que de rencontres Marmiton en thés entre filles, de fil en... [Lire la suite]
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21 août 2006

Les bonnes adresses des vacances dans l'Ouest

Me voici de retour... Déjà remplie de la nostalgie des vacances et encore fatiguée par le long voyage du retour ! Mais il est grand temps pour moi de vous livrer les bonnes adresses de mes vacances... Maintes fois testées et aprouvées, et en images, s'il vous plaît ! Première étape : l'excellent restaurant Diane de Méridor, à Montsoreau, en Touraine. Dans un magnifique village, au pied d'un château, sur les bords de la Loire, cette chère Diane vous recevra avec calme et distinction... Pour vous donner un exemple, notre menu à... [Lire la suite]
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10 août 2006

La Non-Cuisine des vraies vacances

Demain, 4 heures du matin, c'est le vrai départ en vacances. Un départ en vacances, c'est forcément ça : se lever tôt, trop tôt, vérifier qu'on a bien tout, et monter dans la voiture les yeux pas bien ouverts, le jour pas bien levé, direction les vacances. Les vacances commencent sur la route. C'est les vacances, parce qu'on n'a rien cuisiné, et qu'on n'a acheté que des trucs interdits d'habitude, comme quand on était gamins...Les courses pour la "journée voiture", c'est un truc à raconter. D'habitude, au supermarché, j'ai... [Lire la suite]
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09 août 2006

Des macarons, bien sûr !

Vous avez quasiment tous trouvé la solution à la petite devinette d'hier... Avec mes 4 blancs d'oeufs, j'ai fait des macarons au chocolat ! Mais pas n'importe lesquels... ceux de Mercotte, bien sûr ;) Et je ne suis pas peu fière de moi, car pour une première fois, c'était pas mal du tout ! Mais quand on suit de bons conseils... On est sûr d'y arriver !
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08 août 2006

Crème tout court sans lait de vache, mais à l'huile essentielle de vanille

Aujourd'hui, je me suis retrouvée bêtement avec 4 jaunes d'oeufs à utiliser... C'est drôle, mais ça ne m'arrive pas souvent, peut-être parce que je fais peu de recettes ne nécessitant que des blancs. Et du coup, comme le soleil brillait, qu'une petite brise soufflait, et que j'avais très envie d'un joli dessert à déguster le soir, sur la terrasse, je me suis dit : pourquoi pas une crème brûlée ? Sauf que je n'ai pas de chalumeau, et que mon grill marche mal, du coup ce serait une crème brûlée tout court. Mais je n'avais pas non plus... [Lire la suite]
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