Clea cuisine...

... Pour le meilleur et pour le pire !

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29 décembre 2006

Encore un petit duo de desserts ?

Réveillée à 2 heures du matin par Ludo qui venait se coucher, j'ai passé quelques heures à tourner dans mon lit (ou plutôt, dans l'espace du lit qui m'est imparti, soit la largeur d'une demi-fesse)... Pas moyen de me rendormir ! Au final, je me suis levée 10 minutes avant Mercotte, à 3h49 (j'ai vérifié, elle pourra confirmer !). J'ai donc eu tout le temps de préparer mon petit repas de ce soir... Un repas tout simple entre amis, avec salade de fête, saumon et légumes en brioche, et petit dessert composé. Pour celui-ci, j'avais déjà... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Truffes au sésame noir et petits pots de ganache passion-framboises

Initialement, j'avais prévu de vous montrer aujourd'hui de somptueux macarons, résultat de mon activité d'hier... Mais tout compte fait, ils sont tellement ratés vous en avez déjà tellement vu sur les autres blogs, que je me suis ravisée ! Et puis finalement ce que je préfère, moi, dans les macarons, c'est les ganaches... Pas vous ? J'ai récupéré celles qu'il me restait suite au désastre macaronnage d'hier, et j'en ai fait des petits desserts de Noël tout simples : des truffes au sésame noir et des petites verrines de framboises à la... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

Terrine marrons et chocolat

Mise à jour : lire mon interview sur Blog à la Une ! ** Pour son anniversaire, la semaine dernière, ma maman a réclamé un dessert que j'avais fait pour Noël il y a quelques années et dont elle se souvenait encore : la terrine marrons chocolat de Valérie Cupillard dans Desserts bio. A l'époque, la recette était parue dans le Sat'Info, le petit magazine d'information du magasin Satoriz, et je l'avais tout de suite remarquée pour sa simplicité d'exécution. Le résultat m'avait conquise, moi qui n'apprécie pourtant pas spécialement... [Lire la suite]
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11 décembre 2006

Biscuits à l'épeautre et aux épices

Qui n'a pas encore fait cuire une belle fournée de biscuits aux épices, cette année ? En fait, il semblerait bien que tout le monde ait déjà sa petite recette sous le coude, mais je ne résiste pas au plaisir vous donner la mienne. Tout ça, juste pour pouvoir vous parler de l'une de mes petites traditions pré-Noël : offrir des petites douceurs à mes amis, à commencer par ces jolis biscuits. Vous vous dites : C'est beau de ne penser qu'à son prochain ! Ou encore : Et si seulement Clea était mon amie ! Je ne vous le fais pas dire... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

Index de mes recettes bio

Pour retrouver toutes mes recettes bio, cliquez ICI.
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08 décembre 2006

Blanquette de seitan

Il y a quelques temps déjà, je vous avais présenté un produit typiquement inconnu de ceux qui ne connaissent pas spécialement la cuisine végétarienne : le seitan (description). Tout comme le tofu, le seitan permet de cuisiner sans viande certains plats carnivores : l'escalope sauce moutarde, le tajine, le curry... Bref, tous ces petits plats mijotés qui font le bonheur des grandes tablées, mais qui sont souvent bien riches et peu digestes ! Pour ma part, j'aime beaucoup le concept de la blanquette : un plat longuement mijoté, et des... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Petits pains bio : une recette, plein de possibilités !

Ces temps-ci, j'ai fait pas mal de choses qui ne me ressemblent pas. Premièrement, je me suis mise aux macarons, par simple curiosité, et j'ai été littéralement conquise par les explications, la technique et le résultat obtenu avec mon professeur. Du coup, j'ai commandé sur Patiwizz tout ce qui me manquait, et notamment des colorants pas beaux ni bio du tout ! Mais voilà, j'avais décidé que quelques fournées de macarons pourraient constituer de jolis cadeaux de Noël pour des proches et des amis, alors faut c'qu'y faut !... Autre chose... [Lire la suite]
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04 décembre 2006

Un coup d'oeil dans mon panier Bio

Samedi après-midi, jour de courses bio dans mon magasin habituel, j'ai eu envie de varier un peu et d'acheter uniquement des choses qui n'avaient jamais atterri dans mon panier auparavant ! Un léger coup de ras-le-bol, plus envie de manger toujours les mêmes choses... D'habitude, mon panier bio se compose de farines diverses et variées, de lait de riz et de lait de quinoa, d'oeufs, d'un potimarron et d'autres légumes que je ne trouve pas ailleurs (je n'achète pas tous mes légumes en bio car mon budget ne me le permet pas), et de... [Lire la suite]
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01 décembre 2006

Un repas de fête végétarien ?

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