19 mars 2007
Gâteau lumière aux poires
Le gâteau du jour (qui a très bien rempli son office de "gâteau d'après la gym") est une sorte de condensé de mes dernières découvertes et expériences culinaires...Commençons par des histoires de beurre...J'ai longtemps cherché une solution de remplacement au beurre dans les gâteaux. Au départ, j'avais expérimenté un mélange lait végétal / huile végétale, mais ce n'était pas toujours très satisfaisant : la mie était un peu sèche et trop dense. Du coup, j'ai commencé à utiliser la purée d'amandes blanches (oui je sais, je... [Lire la suite]
