Clea cuisine...

... Pour le meilleur et pour le pire !

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11 avril 2007

D'autres briochettes sans beurre : celles de Blogbio !

Il y a quelques temps, j'avais testé la recette de briochettes d'Anne, dans laquelle on remplace le beurre par de la purée d'oléagineux (amande, noisette...). J'avais trouvé l'idée géniale, car je n'aime pas spécialement utiliser du beurre dans mes viennoiseries. Il y a quelques jours j'ai voulu en refaire, sauf que voilà : plus de purée d'amande ni de noisette ! Bon, j'aurais pu en faire, comme Virginie, mais j'avoue, j'avais la flemme de me lancer... Je suis donc partie à la recherche de briochettes à l'huile d'olive, et j'ai trouvé... [Lire la suite]
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25 février 2007

Chaussons briochés aux pommes

Je ne sais pas ce que vous faites de votre week-end, mais moi je le passe, pour une fois, à deux à l'heure... D'habitude j'ai toujours plein de choses à faire, de recettes à tester, à noter, à expérimenter... Là, j'en ai toujours autant sur mes nombreuses listes qui traînent ici et là, mais je viens de décider d'arrêter le temps, et de passer un vrai week-end de flemmarde ! Et comme la météo a eu la bonne idée de programmer de la pluie, ça donne : siestes sur le canapé, séances de ciné et lecture au coin du feu... Et puis, comme je... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Petits pains bio : une recette, plein de possibilités !

Ces temps-ci, j'ai fait pas mal de choses qui ne me ressemblent pas. Premièrement, je me suis mise aux macarons, par simple curiosité, et j'ai été littéralement conquise par les explications, la technique et le résultat obtenu avec mon professeur. Du coup, j'ai commandé sur Patiwizz tout ce qui me manquait, et notamment des colorants pas beaux ni bio du tout ! Mais voilà, j'avais décidé que quelques fournées de macarons pourraient constituer de jolis cadeaux de Noël pour des proches et des amis, alors faut c'qu'y faut !... Autre chose... [Lire la suite]
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08 juin 2006

Farine Bio VS Farine Francine dans ma MAP

Longtemps, j'ai rêvé de faire moi-même mon pain. Histoire de le faire bio sans avoir à l'acheter la peau des fesses au magasin bio, et aussi pour pouvoir y mettre tout ce qui me passerait par la tête.Quand j'ai eu ma machine à pain (MAP, pour les intimes), j'ai donc couru au magasin bio m'approvisionner en farines complètes, semi-complètes, ultra-complètes, multicéréales et tout le toutim. Hélas, trois fois hélas, j'ai obtenu en guise de pain une galette raplapla très compacte. J'ai donc feuilleté compulsivement le mode d'emploi de ma... [Lire la suite]
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17 avril 2006

Le pain cajou - Ma MAP et moi...

J'ai de drôles d'habitudes avec ma MAP... Après avoir passé une nuit à ne pas dormir à cause de ses ronronnements (tout ça dans la bête idée d'avoir du pain frais le matin !), j'ai pris l'habitude de la programmer pour qu'elle fonctionne exclusivement quand je ne suis pas là. Ce qui me permet (1) de ne pas l'entendre !, (2) de ne pas provoquer de coupure de courant dans mon appart parce que j'aurais branché la bouilloire en même temps, et (3) de suivre l'odeur de pain bien chaud depuis le hall de mon immeuble jusqu'à chez moi en... [Lire la suite]
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10 avril 2006

Muffins plats de la maman de Lili - version végétalienne

La recette des muffins plats de la maman de Lili est une recette culte des utilisateurs de Marmiton, un inratable, indémodable, une recette qui a tout pour plaire ! Je m'y suis essayée un dimanche après-midi à 15h45, alors qu'il n'y avait rien pour le goûter. A 16h, c'était prêt, et nous nous sommes vraiment régalés !Bien entendu, j'ai adapté cette recette pour en faire une variante végétalienne, conséquence de ce que j'avais sous la main : de la farine bise au lieu de la farine blanche, de l'huile d'olive à la place du beurre, du... [Lire la suite]
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13 décembre 2005

Petits pains briochés à la farine complète

En me baladant ici et là sur les blogs, je n'arrête pas de voir des recettes de brioches et de petits pains toutes plus somptueuses les unes que les autres. Et ça me donne envie... de pleurer ! Oui, de pleurer, car moi, je n'ai jamais réussi à faire de brioche de ma vie ! En fait, je n'ai jamais rien réussi qui soit à base de levure de boulanger... Avec moi, elle perd tous ses pouvoirs - je dois avoir de mauvaises ondes. Tout ce que je fais, que ce soient des brioches ou des pains au lait, reste tout ratatiné et garde un vilain... [Lire la suite]
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12 novembre 2005

Petits pains au yaourt vite faits bien faits

Pour lire la recette des petits pains au yaourts, cliquez ICI.
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13 mars 2005

Les naans

Aujourd'hui j'ai voulu essayer la recette des cheese naans du site  Marmiton. J'avais mis longtemps à me lancer car cette recette avait reçu beaucoup de commentaires, certains très élogieux et d'autres évoquant des ratages complets ! Suivant ma fidèle devise ("on verra bien"), je me suis lancée en réduisant les proportions de moitié (pas folle quand même). Naans et cheese naans (Pour 6 petits naans) - 150g de farine - 5g de levure chimique - 60g de yaourt nature - une pincée de sel - une petite... [Lire la suite]
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12 mars 2005

On dirait des pommes de terre...

        Mais ce ne sont pas pommes de terre !  Ce sont, euh... des petits pains !    J'avoue qu'ils ne sont pas bien jolis, mais leur génèse vaut peut-être le coup d'être racontée.  Ici, au Japon, j'ai un dilemme : le pain est vraiment dégueu (pardon mais c'est vrai, on ne trouve que du pain de mie ultra mou, en tranches de 2cm d'épaisseur... une honte quoi !), mais je n'ai pas de four (c'est comme le bon pain ici, en général les gens n'en ont pas et ne semblent pas éprouver le... [Lire la suite]
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