25 septembre 2007
Découvertes culinaires en série !
De retour de ma virée parisienne, j'en profite pour éditer un message "sans recette" avant de reprendre un rythme normal...
Avec, au passage, un petit clin d'oeil à toutes celles et ceux (si si, il y a eu des "ceux", essentiellement les chéris des "celles" !) qui ont eu la gentillesse de me rendre visite chez Débo et Requia (et merci à Clémence aussi ;)). J'ai passé de super moments à retrouver de vieilles têtes et à en rencontrer de nouvelles. J'ai aussi redécouvert le baba au rhum et mangé des framboises d'un certain jardin, les unes après les autres, en regardant défiler le paysage par le fenêtre du train... Mais c'est déjà une autre histoire !
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19 septembre 2007
J'ai testé pour vous... le livre de Mercotte !
Je suis une vraie veinarde : j'ai reçu dès sa sortie le livre de Mercotte, "30 desserts créatifs pour toutes les occasions" ! Evidemment, aussi reçu, aussitôt dévoré... et adoré.
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30 août 2007
Vous avez dit "rentrée littéraire" ?
Et pour moi, chaque année, la rentrée littéraire, c'est ça :
Le dernier Nothomb !
Je l'achète systématiquement, et c'est d'ailleurs le seul livre que j'achète dès sa sortie, sans attendre le format "poche". J'ai parfois été déçue, notamment l'année dernière, mais cette année, non : je l'ai dégusté sans le lâcher, de la première bouchée à la dernière miette, et c'était un festin !
Dans ce livre, l'auteur raconte sa vie d'étudiante au Japon, et particulièrement sa rencontre avec un japonais dont elle devient la petite amie. Je pense que le fait que j'ai également fait mes études au Japon n'est pas anodin au fait que j'ai adoré ce livre : certaines expériences ou certains sentiments m'ont forcément rappelé des souvenirs à mourir de rire ! Que les amateurs d'okonomiyaki ou de Fuji-Yama se précipitent... Ce livre est fait pour nous ! Quant aux autres, je suis sûre que le style inimitable d'Amélie Nothomb saura vous subjuguer aussi...
Et comme je n'ai pas "que" le Japon en commun avec miss Nothomb, cette année, je fais moi aussi ma rentrée littéraire ;)
Toutes proportions gardées, bien sûr... Mais je suis néanmoins toute fière de vous présenter mon dernier né : "Quinoa" ! En jeune maman comblée, je suis bien évidemment convaincue que c'est le plus bôôôô ! hihi !
J'ai passé une bonne partie de l'année, d'octobre à avril dernier, à tester toutes sortes de recettes autour de cette fabuleuse petite graine. Rappelons que le quinoa est 1) un garçon ! ; 2) sans gluten et 3) l'heureux propriétaire de tous les acides aminés, et donc une excellente source de protéines. Je passe sur le fait que c'est délicieux, car ça, vous le savez déjà !
Pour plus de détails, je vous renvoie à ma maison d'édition. Sur son site, si cela vous intéresse, vous pouvez également le commander en avant-première. Il ne sera dans les librairies et autres magasins bios que dans quelques bonnes poignées de jours (je ne peux pas exactement vous dire quand).
En même temps, les éditions La Plage viennent de sortir un très bel Eco-Agenda. Si vous n'avez pas encore votre agenda pour 2008 et que vous cherchez plein d'idées pour mettre de l'écologie dans votre quotidien, je vous le conseille. Il est également illustré de belles recettes bio issues de livres des éditions La Plage, dont les miens...
Et puis, comme je n'aime pas rentrer seule, je suis heureuse de vous annoncer (ou de vous rappeler !) que ma copine Mercotte fait elle aussi sa rentrée ! Bon, il faudra patienter jusqu'au 15 septembre, mais moi j'ai hâte de voir ce que son superbe opus sur les desserts (sa spécialité, s'il en est...) nous réserve !
Alors... Bonne rentrée !
14 juillet 2007
Petites annonces diverses, variées, bio et non-bio !
Il se passe plein de choses en ce moment sur la toile mondiale... Si, si ! C'est juste pour le cas où vous manqueriez de lecture, pour le cas où même un Blog Actu bien rempli ne suffirait pas à vous remplir l'estomac, pour le cas où vous chercheriez...
1) A mettre du Bio dans votre vie
Au risque de décevoir une fois de plus les courageux lecteurs masculins de ce blog, que je remercie mille fois, je vais vous présenter un nouveau site pour nous les fââââââââmes ! FéminiBio est né, il est tout beau et tout bio. Avec ses rubriques Beauté, Maman et Cuisine (et plein d'autres à venir : Maison, Quotidien Ecolo...), il vous propose de mettre un peu (beaucoup) de bio dans votre vie. Ses créatrices, deux journalistes spécialisées dans les cosmétiques bio, l'ont voulu très classe et très complet, avec des blogs, des avis conso, des forum, des annuaires... Je participe bénévolement à la rubrique cuisine, aux côtés de Laurence Salomon et de Valérie Cupillard, avec quelques modestes recettes tirées de ce blog. La base de données est toute neuve mais déjà bien remplie ! Ce site web est un projet tout jeune et familial, à encourager chaudement. Et puis, en s'inscrivant, on peut gagner des cosmétiques bio, donc pas question d'attendre !
2) A finir votre plateau de fromage
En compagnie de plusieurs autres bloggeurs, je participe à un nouveau blog, Qui Veut Du Fromage ?, visant à proposer tous les jours une nouvelle recette de.... fromage !
Edit de 10h00 : pour ceux que cela surprendrait de me voir poster sur un blog appartenant à une société qui commercialise des fromages non bio, je précise que je poste toujours sur le blog QVDF des recettes bio, utilisant des fromages bio... Tous les bloggeurs qui participent utilisent les fromages de leur choix et pas ceux d'une société en particulier. J'en profite donc pour introduire des ingrédients bio dans l'histoire, et continuer ma démarche de démocratisation du tofu et de ses confrères !
Ce sont des recettes inédites que vous trouverez là-bas, par exemple (pour les miennes) :
Pancakes de mascarpone à la confiture de fraise
Bouchées apéro de tofu fumé au fromage fondu
Etc...
3) A tout savoir sur l'huile d'argan
Le Sat'Info nouveau est arrivé ! Comme tous les deux mois, vous trouverez ce magazine gratuit aux caisses de votre magasin Satoriz. A l'intérieur, un dossier réalisé par mes soins et dédié à l'huile d'argan. A l'occasion, j'ai découvert l'existence de l'amlou, petit déjeuner berbère à base de purée d'amandes, de miel et d'huile d'argan ! Un truc incroyable !!! Dès que le dossier sera en ligne sur le site de Satoriz, vous pourrez le lire en suivant ce lien.
4) A faire vibrer vos casseroles
RadioCasseroles est né, qu'on se le dise ! Après nous avoir relaté les Européennes du Goût d'Aurillac, Stéphane Riss nous régalera de délicieux directs, dont un très bientôt avec Laurence Salomon.
5) A tout savoir sur les derniers produits hype pour des foodista telles que vous et moi
Sur Goosto, Ester et Peggy nous content depuis quelques temps déjà des Histoires de Goût. Allez de "J'm'en food" en "Goûtez-moi ça", et vous saurez tout sur l'huile d'amandon de pruneaux, les smoothies innocents ou les vaches à boire...!
Edit de 10h00 :
6) A faire le point sur l'agar-agar
Vous pouvez aussi trouver, sur Marmiton, mon article paru aujourd'hui sur le thème de l'algue magique !
Bon surf et à bientôt...
04 juillet 2007
Petite revue de blogs culinaires
Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose de pousser les murs de ce blog et... d'aller voir ailleurs ce qui s'y passe ! Cette petite revue de blogs n'est ni très organisée ni très objective. Elle visait juste à aller piocher, chez les autres bloggeurs de cuisine, des idées, des trucs et des astuces, des recettes qui m'ont particulièrement séduites, que je les aie testées ou non... Et juste pour le cas où vous les auriez ratées ! Impossible d'être totalement exhaustive, j'ai forcément oublié des centaines de recettes qui me font de l'oeil, mais j'espère que vous me rappellerez à l'ordre dans les commentaires.
Petite visite guidée !
Du côté des "bioggeuses"
Miss Cookliquot me donne régulièrement envie de faire des terrines, toutes sortes de terrines végétariennes aux lentilles, aux légumes, aux céréales...
Clairedbao nous relate souvent ses pauses goûter et ses petits-déj, et il est rare qu'elles me laissent indifférente. Dernièrement, elle m'a même donné envie de chocolat avec son dessert amarante et chocolat ! Il fallait le faire ;) Et comme elle aussi c'est une fille pressée, elle nous donne sa recette, bien pratique, de pesto de tomates séchées.
Chez Sophie, je ne me lasse pas d'aller lire les différentes recettes de timbales - c'est pour moi LA référence en la matière ! Mais surtout, je fais et refais ses "cookies comme à Ikéa".
La Tarte aux myrtilles de la Belle au Blé Dormant
Sinon, quand j'ai des envies de détournements, de contrefaçons et autres pirateries végétariennes, je vais piocher dans l'index des recettes faussaires de Virginie. Les faux fromages végétariens valent particulièrement le détour !
Ensuite, pour ce qui est de terminer un pot de purée d'amandes, je sais que je peux aller faire un tour chez Valérie et y piiocher de bonnes idées. Récemment, c'est un clafoutis qui m'a fait furieusement de l'oeil !
De la même façon, j'aime aller me promener chez La Belle au Blé Dormant, celle qui sait si bien faire les desserts "sans". Les dernières recettes "marquantes" pour moi : la mousse au chocolat à la chantilly végétale et la tarte aux myrtilles !
Et pour en finir avec les bio-bloggeries, Déborahmia m'a totalement décomplexée et fait mourir de rire avec son agar-agar micro-ondé - le pire, c'est que ça marche...!
Les voisines de palier
Chez Lorette, à qui je serai toujours reconnaissante pour son excellent apprentissage des macarons et sa patience avec une élève telle que moi, je trouve toujours des idées sympa pour mes repas quotidiens. Quand elle ne met pas du pain dans ses pâtes, elle en fait des terrines-salades qui en jettent !
Et puis, impossible de résumer en quelques lignes tout ce que m'a appris Mercotte... A commencer par la pâte feuilletée et la chantilly, bien sûr ! J'apprends tous les jours, au fil de ses postes, de nouvelles techniques et je découvre de nouveaux produits. Mais la recette qui me trotte dans la tête depuis sa parution, sans qu'il ne se passe un jour où elle ne traverse pas mes pensées, c'est celle d'incroyables Sssssablés SSssssscitron ! Il FAUT que je me lance !! Allez, Clea...
Ssssssablés Sssssscitron de Mercotte
Et puis, chez Mireille, la troisième grenobloise du lot, il m'arrive d'aller boire un thé non virtuel, et de déguster quelques unes de ses merveilles. Mireille est une vraie pro des desserts, qu'on se le dise ! Et ce sont ses madeleines qui me font le plus craquer....
Celles qui me font bien marrer, mais qui cachent encore mieux leur jeu
Si Anaik me fait systématiquement sourire à la lecture de ses posts, je ne suis pas non plus inattentive à ses talents culinaires. Récemment, ses ravioles frites en salade m'ont tapé dans l'oeil, et son risotto au lait de coco et noix de saint-jacques a maintes fois séjourné dans mon assiette ! Je vous conseille également la lecture de son article très fashion, consacré aux recettes inavouables, et publié sur Marmiton.
Ravioles frites en salade, by Anaik
Et puis, tout comme Anaik, Fred me fait bien marrer. Mais - tout comme Anaik - elle a aussi plusieurs recettes qui tuent dans sa hotte de père Noël - à commencer par certains sablés au noix et au café ! Fred fait partie de celles dont je suis toujours les recettes les yeux fermés. Et Dieu sait qu'une telle confiance, ça se mérite !
A l'Ouest, du nouveau ?
Laurange me donne régulièrement envie de me mettre à la cuisine mexicaine, et j'aurais presque pu assister à son cours du 10 juillet, mais c'est le "presque" qui change tout. Il faut tout de même que je teste sa recette de tortilla, pour remplacer les wraps industriels !
Ailleurs, toujours Outre-Atlantique, chez Estelle, je me rends toujours avec délice, en songeant à la recette des lemon bars, que j'ai réalisée maintes fois grâce à elle. Un pur bonheur !
Les serial cookers
Quant à Loukoum, elle ne cesse de réveiller chez moi des envies de recettes en série : série de salades de fraises, série de cheesecakes, et surtout, en ce moment, série de ravioli chinois !
Par contre, je vais chez Aude quand j'ai des envies de douceur épicées et douces, du parfum de la crème de marron et de la vanille... Je me fie les yeux fermés à sa recette de tartelettes aux noix de pécan (la dame sait de quoi elle parle !), et je lui fais entièrement confiance lorsqu'elle me parle d'un fondant à la chataîgne et à l'orange...
En revanche, je me rends chez Mitsu quand j'ai des envies de déjeuners sur le pouce : elle n'est pas la reine des wraps pour rien !
Petits cakes aux fruits d'hiver, by Ninnie
Un autre univers qui me fait rêver, c'est celui de Ninnie. Ninnie a un
vrai don pour mettre en scène la vie quotidienne et la sublimer à coup
de préparations toutes simples et saines. Je suis fan de toutes ses
histoires, mais celle du gâteau aux tomates et celle des cakes cuits dans des boîtes de conserve sont particulièrement présentes dans mon esprit !
Même topo chez Lilo : sa campagne est si belle ! Je garde un souvenir marquant de l'aventure des sushis sucrés.
Et puis, au début, j'allais chez Guillemette surtout par curiosité scientifique. La miss aime le chocolat, le noir, le vrai, et moi je ne suis pas accro ! Mais dernièrement, j'ai découvert sa deuxième passion : le fromage... Là, on va pouvoir s'entendre ! ;)
Enfin, le jour où j'ai rencontré Virginie, j'ai su qu'elle cachait bien son jeu. Notre bretonne est en réalité la pro des gâteaux glutineux, une gourmandise indescriptible dont je suis complètement fan !
Et tous les autres...
Chez Peggy, j'ai appris à faire une vraie bonne pizza aux fleurs de courgettes. Qui est mieux placée qu'elle pour nous donner les bonnes recettes de la mama du ragazzo ? ;)
Mais si je me rends tous les jours chez Annabel, Cécile et Béa, c'est pour tout autre chose... Il s'agit, en général, d'un besoin urgent de me nourrir l'esprit et de baver littéralement devant leurs somptueuses mises en scène ! Cela me prend, la plupart du temps, vers 11 heures du matin ou 4 heures de l'après-midi... Si vos pupilles sommeillent, allez-y, elles sauront vous réveiller !
Et puis, quand j'ai envie de visualiser une recette étape par étape, pour faire monter le suspense, je sais que je trouverai mon bonheur chez Sylvieaa. La dernière fois, c'est un clafoutis qui m'a fait baver !
Petits pots de crème à la carotte de Cécile
Je rends aussi visite à Pascale depuis le tout début de son blog, cultissime, et j'ai enregistré mentalement et testé nombre de ses recettes de cookies et de muffins, bien entendu. Mais aussi son délicieux carrot cake
, que je réalise avec de l'huile d'argan et un peu de pralin... Une merveille !
Chez Anne P&P aussi, j'ai relevé plein de recettes que j'ai testées, d'autres qui attendent... Mais celle qui a le plus remporté mes suffrages jusque là, c'est une recette toute simple : des petits pains à décliner de toutes les façons. Anne n'est pas la Reine du Pain pour rien !
Côté associations ingénieuses, Claire Emma n'est pas en reste. La plus forte pour sublimer un fruit ou un légume avec quasiment rien, c'est elle. Son "burger" de patate douce, publié il y a plus d'un an, est toujours dans un coin de ma tête.
Et chez Sophie, j'ai appris un truc redoutable : l'existence du lait 1/2 écrémé concentré. Je ne suis pas prête de l'oublier ;)
Souvent, en passant sur un blog, je me dis : "qu'elle est douée !" (désolée messieurs, si parfois c'est au masculin que je m'exclame, c'est à 99% du temps au féminin ;)). En l'occurrence, lors de l'une de mes récentes visites chez une autre Anne, je me suis dit qu'elle avait vraiment des mains de fée lorsque j'ai vu le magnifique repas qu'elle avait préparé à Cathy.
Et puis, il y a aussi celles à qui j'ai rendu visite dans la "vraie vie", et qui m'ont fait goûter leurs classiques. A ce titre, le poulet lait au lait de coco de Manoue est absolument inoubliable !
***
Il m'est totalement impossible de lister TOUS les blogs qui m'inspirent, me fascinent ou me font rêver ! Ma liste de blogs chouchous n'est d'ailleurs plus à jour depuis des lustres, et je ne vois pas bien quoi faire pour y remédier... C'est un terrain en friche ! Tous les jours, je suis fascinée par une nouvelle idée, une nouvelle recette... Une chose est sûre : la blogosphère culinaire a un talent fou ! N'hésitez pas, pour compléter ce billet, à me signaler dans les commentaires vos recettes fétiches (les vôtres ou celles d'autres bloggeurs), qui mériteraient elles aussi de figurer dans cet inventaire... To be continued !
17 juin 2007
Aya, conseillère culinaire
Allez, un peu de lecture, ça fait pas de mal !
En ce moment, je retourne à mes premières amours, la cuisine japonaise... Et du coup, aux lectures qui vont avec !
Les japonais ont un don pour les histoires centrées autour de la nourriture, et pour toute la mise en scène qui va avec. Aux tous débuts de ce blog, je vous avais parlé du manga génial (et du dessin-animé qui va avec), Yakitate Japan!, qui devrait beaucoup plaire aux fans de pain fait maison (toutes les histoires tournent autour de la boulangerie et de la pâtisserie, et on apprend même des techniques en prime !).
Je ne résiste pas à vous renvoyer vers quelques extraits vidéo... Là !
Et dernièrement, j'ai aussi découvert les aventures d'Aya, conseillère culinaire dont la mission est de redresser les restaurants en faillite, en leur redonnant le goût... du goût ! C'est très sympa, on y retrouve bien la culture populaire, les restaurants de nouilles ramen, et toutes ces petites choses qui ont le goût du Japon. Il y a même des recettes en prime, ce qui est toujours sympa !
A lire aussi : Le Gourmet solitaire. Dans un autre genre, on parcourt les rues de Tokyo sous la plume de Taniguchi, et on en ressort l'estomac plein, et la tête comblée par ce voyage culturel et culinaire...
07 juin 2007
"Chocolate and Zucchini" : le blog devient livre
C'est toujours un véritable plaisir pour moi d'acheter (ou, en l'occurrence, de commander) un livre écrit par une bloggeuse de cuisine. D'abord parce que, parfois, je la connais en vrai, mais aussi parce que j'ai juste l'impression de la connaître à force de la lire, et parce que je sais qu'on a quasiment le même âge, et des tonnes de points communs. Les dimanches passés, petites, à faire les devoirs d'école, et entrecoupés par de longs goûters... Le plaisir que l'on a à passer du temps dans les magasins bio, et à découvrir des ingrédients nouveaux... Les histoires de déménagements, d'emménagements, de soirées entre amis... En lisant le livre de Clotilde, je me suis replongée dans des souvenirs d'enfance, d'adolescence et de jeune adulte passionnée de cuisine. Peu importe que ces souvenirs soient les siens et non les miens, car ils sont souvent similaires et me plongent avec délices dans son univers, sa petite cuisine parisienne, au pied de la butte Montmartre...
J'ai déjà repéré plein de recettes à tester : mini quiches au poulet et noix de cajou, pain perdu aux deux tomates (fraîches et séchées, avec du parmesan...), gâteau chocolat et courgettes (forcément !)... Et j'ai déjà prévu de me replonger dedans, de lire et de relire, comme avec un bon roman. En attendant, j'ai testé les allumettes aux noisettes, thym et parmesan. Un régal !
Vous me direz : ce livre a beau être superbement écrit et receler plein de recettes-trésors, il a un défaut, il est en anglais ! Oui, mais non, car il va très bientôt être traduit chez Marabout. Pour les non-anglophiles : guettez la sortie ! Et pour les autres, n'hésitez pas à le commander via Amazon (je l'ai reçu deux jours après) ou bien à le dégoter dans les bonnes librairies. D'ailleurs il me semble que Clotilde le dédicace aujourd'hui même à Paris !
23 mai 2007
Ma rubrique Cuisine dans "idéo mag"
A partir de ce mois-ci, vous pourrez aussi retrouver mes recettes dans "idéo mag", magazine de l'écocitoyen consacré à la nature, à l'écologie, à l'habitat durable, à la santé... Tous les mois, je tiendrai la rubrique cuisine, ou je proposerai recettes et astuces pour cuisiner bio.
Si vous voulez en savoir plus sur ce nouveau magazine (il n'en est qu'à son numéro 4), cliquez donc sur la couverture !
Ce mois-ci, vous y trouverez notamment un bel article pour rêver d'une cabane écolo au fond du jardin... Je m'y verrais bien, moi, si seulement j'avais un jardin ;)
12 mai 2007
Le Sat'Info nouveau est arrivé !
Souvenez-vous... L'année dernière, je vous présentais le Sat'Info, petit journal gratuit distribué tous les deux mois dans les magasins Satoriz. Aujourd'hui, je suis vraiment heureuse de vous annoncer que la rubrique cuisine sera tenue par mes soins ! Pour l'édition mai-juin, j'ai même les honneurs de la grande interview... Pour la petite fille que j'étais qui a toujours gambadé à Satoriz aux côtés de sa maman, c'est un sacré bonheur, que je partage avec vous !
Dessin de Combaz
La grande interview (avec les dessins de Combaz et deux recettes extraites d'Agar-agar)
Le dossier sur le riz Carnaroli
PS : Je reviens tout juste de vacances, promis, je vous raconterai la suite de mes aventures dans un prochain post ! :)
23 février 2007
Rions ensemble avec l'agar-agar !
Histoire de se changer un peu les idées, je vous invite à aller faire un tour chez notre ami Elgjyn : il a une interprétation toute personnelle de l'agar-agar et vous parlera mieux que moi de mon dernier livre !
Au passage, profitez-en pour visiter un peu son blog et faire connaissance avec Raoulette, ça vaut sacrément le détour !
