Clea cuisine...

... Pour le meilleur et pour le pire !

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23 juillet 2007

Club sandwich aux graines germées

Depuis que je suis en vacances, je m'amuse à vous présenter des recettes toutes simples : des pâtes, des patates, des fruits rôtis, des crumbles... D'aucuns diront que les vacances annihilent ma créativité, d'autres qu'au contraire, elles me ramènent avec joie aux bons vieux basiques ! Et en l'occurrence, un autre basique de l'été, pour moi, c'est le club sandwich. D'abord, parce qu'il me change de mes traditionnels sandwiches réalisés autour de deux tranches de pain complet, et qui constituent l'essentiel de mes pauses déjeuner... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Pêches rôties à la mélisse

L'été, je me demande chaque jour quoi faire des superbes fruits ramenés du marché : pêches jaunes et blanches, abricots à peine rougis... Quand ils ne finissent pas en crumble, en tarte ou en verrines, j'aime bien, tout simplement, les faire cuire et les servir frais. Je ne suis pas une fan des fruits crus en dessert, on peut même dire que je les fuis autant que possible ! Mais cuits, voire même rôtis, quel délice... Dans le dernier Elle à Table, j'ai relevé une jolie idée : celle de faire rôtir des pêches au four avec des feuilles de... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Variations autour d'une compotée pêches-framboises-abricots

Les framboises du jardin ne sont plus si nombreuses... Les récoltes sont maigres, comparées à l'invasion des semaines passées ! Pour profiter des framboises, il faut désormais les marier avec d'autres fruits d'été : les pêches et les abricots sont parfaits pour cela en ce moment. L'autre jour, j'ai fait une compotée trois fruits sucrée au sirop de framboises (maison !), un vrai délice. Une fois prête, on en fait des tas de choses : crumbles, mini verrines...Pour ce qui est du crumble, j'ai longtemps cherché la recette parfaite,... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

La crème Budwig : le petit dèj santé !

Certains d'entre vous connaissent certainement déjà la crème Budwig, ce petit-déjeuner "santé" mis au point par le Dr Kousmine. Il ne s'agit pas d'un repas de régime (merci bien !!), mais simplement d'une façon équilibrée de commencer la journée, en profitant au mieux des bienfaits des céréales et des oléagineux et en prenant le temps de se faire du bien. Ici les céréales ne sont pas cuites, mais moulues ou germées, et néanmoins extrêmement digestes et goûteuses. Pour moi, la crème Budwig est LE petit déjeuner des... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Petites annonces diverses, variées, bio et non-bio !

Il se passe plein de choses en ce moment sur la toile mondiale... Si, si ! C'est juste pour le cas où vous manqueriez de lecture, pour le cas où même un Blog Actu bien rempli ne suffirait pas à vous remplir l'estomac, pour le cas où vous chercheriez...1) A mettre du Bio dans votre vieAu risque de décevoir une fois de plus les courageux lecteurs masculins de ce blog, que je remercie mille fois, je vais vous présenter un nouveau site pour nous les fââââââââmes ! FéminiBio est né, il est tout beau et tout bio. Avec ses rubriques Beauté,... [Lire la suite]
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12 juillet 2007

Après les pâtes, les patates !

Ben quoi ? ;)C'est vrai ça, je trouve que ça manque de fondamentaux, sur ce blog... Et puis, depuis hier soir, je suis en vacances, synonymes chez moi de simplicité gastronomique. Et je me rends compte avec effaremment qu'on n'a jamais causé patates sur Clea cuisine. Or les patates, c'est comme le thon, c'est bon ! (Oui, les vacances me rendent également très poète et inspirée, et encore, ce n'est que le début ;)). Les patates, donc. Je les aime, comme les pâtes, de plein de façons :- En gratin, toutes nues avec du lait de soja, un... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Pâtes au basilic, noisettes et féta

Je réalise à mon grand étonnement qu'il y a très peu de recettes de pâtes sur ce blog. Et pourtant, je raffole des pâtes ! D'ailleurs, j'ai mes petites habitudes... - La plupart du temps, ce sont des pâtes complètes, et, comme je n'aime pas les spagghetti, plutôt des farfalles, des torsades et autres papillons. En bref, des pâtes striées qui accueillent et retiennent parfaitement la garniture. J'aime les assaisonner simplement : pâté au miso délayé avec un peu de crème de soja liquide, ou bien dés de saumon fumé, tomates séchées...... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Petite revue de blogs culinaires

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose de pousser les murs de ce blog et... d'aller voir ailleurs ce qui s'y passe ! Cette petite revue de blogs n'est ni très organisée ni très objective. Elle visait juste à aller piocher, chez les autres bloggeurs de cuisine, des idées, des trucs et des astuces, des recettes qui m'ont particulièrement séduites, que je les aie testées ou non... Et juste pour le cas où vous les auriez ratées ! Impossible d'être totalement exhaustive, j'ai forcément oublié des centaines de recettes qui... [Lire la suite]
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01 juillet 2007

Invasion de framboises

Cette année encore, le jardin de ma maman est envahi de framboises... Et je suis de cueillette ! Moi qui suis complètement terrifiée par les araignées, je m'enfonce pourtant sans peur dans les framboisiers. J'en ressors griffée, piquée, mais le jeu en vaut la chandelle ! Je n'épargne temporairement que celles sur lesquelles me nargue une araignée, fière de sa proie... N'aie crainte ma belle, je repasserai plus tard ! Celles qui sont rouge pâle aujourd'hui seront rouge framboise demain. La maison est transformée en un... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Trois entreprises "bio durables" qui valent vraiment le détour !

Le bio, c'est bien beau (ouf, c'est dur à prononcer, ça !), mais il faut bien le dire : ça n'a pas toujours une excellente image. Entre les clichés sur le bio baba-cool et sectaire, les prix "trop élevés" et les produits souvent en rupture de stock, j'en connais plus d'un qui se dit que le bio, c'est vraiment réservé aux intégristes et qu'en tout cas, c'est tout sauf grand public. Au-delà de ce débat, sur lequel vous connaissez mon opinion (mais je peux vous en reparler si besoin ;)), je voulais aujourd'hui vous présenter... [Lire la suite]
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